名古屋で「ワインが楽しめるお店」を月1ペースで紹介するシリーズ。
ワイン有資格者の視点から、
どんなワインが飲めるのか？料理と合うのか？をわかりやすく解説します
今回は「オステリア イル パリアッチョ」
https://www.ilpagliaccio.jp/concetto.html
パリアッチョはイタリア語で”ピエロ”を意味します
イタリアのエミリア＝ロマーニャ州の郷土料理をお店や盛り合わせの雰囲気を含め
五感で楽しむことがコンセプトのお店とのことです！
はたしてどんなご飯とワインが待っているのか！？注目です！
オステリア イル パリアッチョ｜実際に食べた料理をレビュー
今回もランチセットとグラスワインをいただきました。順にレビューしましょう
前菜×スパークリングワイン
前菜について
前菜の盛り合わせは生ハムやフリット、メヒカリにチーズを揚げたもの。
まずこの盛り付け方、宝箱を開けて出てくる料理ってすごい素敵じゃないですか！？
料理のバランスとしては塩味や旨味、油のボリューム感にだいぶよった内容に
個人的にはメヒカリの凝縮した旨味とスッキリとした油、三種のチーズの揚げ物のハーブのニュアンスが絶妙でとても満足感がありました
添えられたローズマリーの香りも、一皿に複雑味を与えてくれるいいアクセントでした
ワインについて
ワインはRotari Brut Cuvee 28 NV
実はこちらのドメーヌのワインはよく飲んだことがあります
だがこちらのワインは初めてのみました
個人的にロータリの作るワインはリンゴの香りが特徴的だと感じていますが、
今回のワインも青リンゴの香りがベースとなり、28か月熟成からくるナッツやパンのイースト感がちょうどいいバランスで混ざる一杯です
ペアリングの評価
ロータリのやや強めの酸が、プレート全体の味わいの強さやボリュームを適度に流してくれてバランスのいいペアリングになっていると感じました
またプレート全体がやや燻製のような香りがあり、それもワインの熟成香とよくマッチしています
前菜プレートはさっぱりとまとめるお店が多い中、やや攻めた内容ながら印象に残る素晴らしいantipastoとワインでした
カルパッチョ×白ワイン
カルパッチョについて
カルパッチョのお魚はイカ、スズキ、タイ
ソースはふきのとうを使った苦味のアクセントがある作りに
お魚三種はそれぞれ塩味と旨味が十分にある作り、そこにルッコラなどのお野菜のフレッシュな触感と苦味、ソースもベースはふきのとうだけどフルーツの爽やかな香りもあり
苦味×旨味のコンセプトにフレッシュさも加わった一皿に
ワインについて
ワインはL’Aleaugust Bianco 2023
アルバーナ・シャルドネ・グレケットという3種のブレンドワイン
やや熟したアプリコットの香りが主体の甘やかなワイン
味わいも酸というよりボリュームと苦味の方がメイン
エミリアロマーニャのワインは飲む機会が少ないですが、
こちらのワインはとてもおいしかったです！
ペアリングの評価
ペアリングとしては、、、
自分はワインのチョイスを間違えた気がします
この組み合わせだと若干苦味が過剰なのと、酸の要素が足りていないので
新世界の果実味＋酸のワインで、
うまく要素を補いつつ魚のうまみの強さに負けないボリュームをぶつけていればなあ～
と反省です
ラザニア、子牛のメイン×赤ワイン
ラザニアついて
アルデンテなパスタ生地にコクの強いチーズ、そして味わいの強い牛ひき肉
これこそまさに自分の想像していたイタリア料理！
単純にこういう料理を自分が好きなのもありますが、
シンプルだけどおいしいです
単に肉の強い味だけではなく、ハーブで臭みを和らげているのも👍
メイン：子牛について
エミリアロマーニャで育てられた子牛のメイン料理
ソースはバルサミコ×黒ニンニクとバジルの2種類が添えられていて
ジャガイモと玉ねぎが添えられています
中の火入れは柔らかで、外は香ばしい香り
コントラストが絶妙です
また子牛のテクスチャーが柔らかいけど、細長い筋感みたいなのが新鮮でとても面白い印象です
プレートとしては香ばしい香りが全面に出ていて、そこに肉のうまみやジャガイモ・玉ねぎの触感の違いを楽しむことが出来る
そんな素晴らしいお料理でした
※写真撮るの忘れました、すみません🙇♂️🙇♂️
ワインについて
ワインはMalvira Langhe Rosso
こちらのドメーヌも以前試飲会に参加し、いろいろと飲み比べさせていただいたワインです
改めて飲んでみると、ネッビオーロ主体ながらバルベーラが30%ぐらい入っていて
ネッビオーロの熟成感＋バルベーラのハーブ・ピュアな果実味
のバランスが素晴らしいワインです
ペアリングの評価
ランゲの洗練はされていないが多様な香りが混ざるコントラストと
様々な触感を楽しむメインプレート、ラザニアはその点においてまずいいペアリングだと感じます
また香りの面でもバルベーラのハーブ感が、
ラザニアのハーブ、メインのバジルソースとマッチ
荒々しい肉の香りとネッビオーロの熟成香がマッチして
いい意味でブレンドワインだからこそ生まれた素晴らしいペアリングでした
オステリア イル パリアッチョはどんな人におすすめ？
オステリア イル パリアッチョの感想
料理・ワイン・コスパを10段階で評価すると
料理 7.5/10
ワイン 7/10
コスパ 9/10
合計23.5点です！！
ワインはややカジュアルながらお料理にぴったり
なによりコスパがすごかった！ランチセットはなんと
￥3,850(税抜き)
それでこんな料理が楽しめて、ワインも選ぶ余地があるなんてとんでもないことですよ
10点にするかも少し悩みました
どんな人におススメ？
こんな人におススメです！！
- イタリアの郷土料理を楽しみたい人
- 特別な雰囲気を演出したい人
- おいしい料理をお手軽に楽しみたい人
オステリア イル パリアッチョの概要
オステリア イル パリアッチョ
愛知県名古屋市熱田区六野1-2-24 ベレーサ熱 1F
休業日: 月曜日
アクセス: 金山駅から徒歩で約15分、
イオン熱田行きの無料シャトルバスターミナルから徒歩2分
公式HP: http://www.ilpagliaccio.jp/
公式Instgram: https://www.instagram.com/osteliailpagliaccio/
※投稿時点(2026/03/18)の情報です。最新情報は公式HP・SNSをご確認ください
まとめ
オステリア イル パリアッチョは
料理を楽しむをコンセプトに店の雰囲気から、料理の触感にいたるまで
様々な工夫がされている素晴らしいお店でした
価格もクオリティからみたらリーズナブルで、
ちょっといい日にはぜひおススメしたいです！
こんな感じで月1ペースで名古屋市内のワインを楽しめるお店を紹介します！
また毎週ワインのテイスティング記録も投稿しておりますのでSNSのフォロー
お願いします🙇♂️🙇♂️
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